Stabilimento per la lavorazione dei funghi Lomania
freschi, sbollentati, pastorizzati
Leader nella coltivazione, acquisto e lavorazione dei funghi. Oltre 5000 tonnellate all'anno, esportazione in 14 paesi. Per la ristorazione, HoReCa e l'industria alimentare.
Scopri i nostri prodotti →
Lomania – tradizione e modernità dal 1994
Lomania Polsko-Francuska Sp. z o.o. è uno stabilimento per la lavorazione dei funghi in attività dal 1994, situato nella Wielkopolska (Kościan, Szczodrowo 13). La nostra principale attività è la coltivazione di funghi, la loro lavorazione e distribuzione. Nei locali dell'azienda opera un moderno stabilimento di lavorazione dove trasformiamo annualmente oltre 5 mila tonnellate di funghi acquistati da produttori polacchi.
Offriamo funghi freschi di alta qualità e prodotti trasformati: funghi sbollentati, sterilizzati e pastorizzati nonché conserve pronte come ripieno di funghi, funghi trifolati, alla greca o la provençale. La nostra gamma è rivolta al settore della trasformazione e alla ristorazione (HoReCa). Siamo fornitori per hotel, ristoranti, aziende di catering e catene di supermercati in Polonia e all'estero.
Grazie alla società ROLKO produciamo anche compost per la coltivazione di funghi, supportando così i produttori in ogni fase. Effettuiamo acquisto e lavorazione di verdure e frutta, e i nostri prodotti raggiungono 14 paesi europei.
Perché scegliere Lomania?
- Oltre 100 fornitori stabili, contratti annuali
- Pagamenti puntuali e assistenza finanziaria per l'avvio delle coltivazioni
- Prodotti conformi a HACCP e norme UE
- Rapida reazione alle esigenze del cliente, flessibilità
- Esportazione in 14 paesi – partner internazionale affidabile
- Laboratorio qualità proprio e controllo continuo dei processi
Lavorazione dei funghi
Il principale campo di attività di Lomania è la lavorazione dei funghi. Nella nostra offerta troverete tra l'altro:
Semilavorati
- Funghi sbollentati
- Funghi pastorizzati
- Funghi sterilizzati
Prodotti alimentari pronti
- In salsa greca
- Trifolati
- La provençale
- Sottaceto
- Ripieno di funghi
Per il settore HoReCa
- Aggiunta a piatti da ristorante
- Semilavorati per pizza, salse, ripieni
- Prodotti sterilizzati a lunga conservazione
I prodotti forniti dal nostro stabilimento di lavorazione dei funghi sono un'aggiunta indispensabile ai piatti serviti nei ristoranti e in altri locali di ristorazione in tutta la Polonia. Oltre alla lavorazione dei funghi, ci occupiamo anche della lavorazione di verdure e frutta. I destinatari dei nostri prodotti sono principalmente clienti che operano nella ristorazione e nel settore HoReCa.
La nostra gamma di prodotti
Gamma completa di funghi – dai freschi, passando per quelli sbollentati, fino alle specialità pronte della cucina europea.
Processi di lavorazione – definizioni
Quali metodi utilizziamo per preservare la freschezza e il valore nutrizionale dei funghi?
Sbollentamento
Riscaldamento di breve durata (acqua/vapore), seguito da raffreddamento. Inattiva gli enzimi, prolunga la durata e preserva il colore.
Pastorizzazione
Riscaldamento a 60–85°C, distrugge i microrganismi. I funghi mantengono gusto e valore nutrizionale, durata fino a 6 mesi.
Sterilizzazione
Trattamento termico superiore a 100°C (121°C). Elimina tutte le forme di microrganismi, il prodotto è stabile a temperatura ambiente.
HACCP & UE
I nostri processi sono conformi agli standard HACCP e alle normative UE, con regolari audit esterni.
Domande frequenti (FAQ)
Collaborazione, consegne, requisiti di qualità – tutto ciò che vuoi sapere.
Contatti
Vi invitiamo a collaborare – contattateci per discutere i dettagli delle consegne e degli ordini.
Lomania Sp. z o.o.
PL-64-000 KOŚCIAN
Polonia / Wielkopolska